Viandes & poissons
Agneau
♦ Côtes d’agneaux marinées 12,90€
◊ Sauté d’agneau à la cannelle & l’orange 13,50€
♦ Souris d’agneau au thym 18,90€
Canard
◊ Cuisse de canard aux oignons caramélisés au thym 10,00€
♦ Cuisse de cannette au romarin & miel 11,90€
◊ Cuisse de cannette au foie gras 12,50€
♦ Aiguillette de canard à l’abricot 12,90€
◊ Confit de canard 12,90€
♦ Parmentier de canard 12,90€
◊ Cuisse de canard à l’orange 13,40€
♦ Magret de canard, miel & sésame 14,90€
◊ Magret de canard au poivre 14,00€
Pintade
♦ Cuisse de pintade à la moutarde à l’ancienne 10,50€
♦ Cuisse de pintade aux girolles 11,90€
♦ Suprême de pintade farci aux champignons 12,00€
♦ Suprême de pintade farci au foie gras 13,50€
♦ Suprême de pintade farci aux gambas & sauce au homard 13,90€
Bœuf
◊ Rôti de bœuf aux oignons caramélisé 13,50€
◊ Tournedos avec sa sauce au roquefort 15,20€
◊ Tournedos Rossini 16,50€
Porc
Filet de porc à la moutarde & au miel 9,90€
Jambon à l’os & sa sauce 10,00€
(myrtille, poivre, diable, porto, madère)
Émincé de porc à la pêche 10,00€
Émincé de porc à la diable 10,20€
Émincé de porc à l’ail & ses noix 10,20€
Filet mignon au maroilles 11,90€
Filet mignon en croûte au boursault 12,50€
Veau
Sauté de veau au chorizo 11,80€
Rôti de veau à la crème de noisettes 12,00€
Sauté de veau façon marengo 12,10€
Escalope de veau au Marsala 12,70€
Blanquette de veau 12,90€
Tournedos de veau façon Normande 13,90€
Poulet
♦ Émincé de poulet au curry 9,90€
◊ Cuisse de poulet aux pruneaux 10,00€
♦ Cuisse de poulet aux oignons caramélisés et thym 10,00€
◊ Filet de poulet à la Normande 10,30€
♦ Émincé de poulet au camembert 10,30€
◊ Émincé de poulet au reblochon 10,50€
♦ Poulet farci au pleurote 11,50€
◊ Aiguillette de poulet miel & amandes 11,50€
♦ Filet de poulet à la pistache & au citron 11,90€
◊ Émincé de poulet aux cèpes 11,90€
♦ Poulet farci aux figues 11,90€
◊ Aiguillette de poulet aux noix de cajou & quatre épices 12,00€
♦ Poulet farci au foie gras 12,50€
Poisson
♦ Papillote de merlu & ses légumes 9,90€
◊ Papillote de saumon & ses légumes 10,50€
♦ Papillote de truite au curry & pomme verte 10,90€
◊ Papillote de saumon sauce au chablis 11,50€
♦ Pavé de saumon & sauce oseille 11,50€
◊ Pavé de saumon & sauce au beurre blanc 11,50€
♦ Pavé de saumon & sauce au roquefort 11,50€
◊ Pavé de saumon aneth & agrume 12,20€
♦ Blanquette de lotte au safran 12,50€
◊ Saumon nantua & ses écrevisse 12,70€
♦ filet de truite en croûte au boursault 12,90€
◊ Filet de lieux noir au paprika & ses écailles de chorizo 13,50€
♦ Lotte à la vanille 13,50€
◊ Mille feuille de rouget & raisin sec 13,55€
♦ Dos de cabillaud fine herbes et sa sauce 13,90€
◊ St – Jacques à la bretonne 13,90€
Plat servi à l’assiette