Menu de Noël
2019
Les
Entrées
Froides
ā Tartare de saumon et mangue
ou
ā Foie gras et son pain d'épices
ou
ā Cheesecake au saumon fumé
Les
Entrées
Chaudes
ā Cassolette de boudin blanc avec ses pommes
ou
ā Cassolette de St-Jacques accompagnée de crevettes
et champignons
ou
ā Cassolette d'escargot au beurre aillé et ses pleurottes
Les
Plats
Chauds
ā Saumon en croûte au boursault
ou
ā Suprême de pintade avec sa farce de veau au
foie gras
ou
ā Filet mignon de porc aux morilles
ā Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
et
ā Endives braisées